SONDAGE

 

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

8 hauts de cuisse de poulet, sans dos et sans peau

¼ tasse (75 ml) de vin rouge

2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive

2 c. à table (30 ml) vinaigre de vin rouge

5 gouttes de Tabasco

1 gousse d’ail haché

1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu

1 c. à thé (5 ml) de coriandre moulue

 

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Verser sur le poulet et laisser mariner 2 heures.

 

Déposer le poulet sur la grille du barbecue et faire griller à feu moyen-vif de 20 à 30 minutes en le retournant et en le badigeonnant de yogourt nature.

 

Dressage :

Mettre la volaille dans l’assiette et servir avec pomme de terre nouvelle grillée sur le barbecue ou un risotto et un papillon en concombre.